乳品生產用設備常常用不銹鋼製成，為符合衛生要求，軸承都是密封全壽命的，其他如驅動齒輪等部件，也都是製成為半封閉式，與產品或水隔離。 但請注意這些軸承使用的油脂是否為食品級的，因為一旦油封老化易造成洩漏，而產生二次汙染。
　　壓縮空氣是用於容器運轉過程中攪拌乳液的，標準說明允許和乳液或乳製品接觸，為使其不帶有潤滑油污染乳品，一般選用用無油潤滑壓縮機 或是含有食品級空壓機油之空氣壓縮機。因為這些壓縮空氣都含有潤滑油(可詢問壓縮機製造廠，含油率問題 通常單位為PPM)，是想當吹在食品上的空氣是一般工業潤滑油，如何確保食品安全，故使用無毒性之食品級潤滑油是必要的。
　　製糖機械用潤滑油和其他食品工業機械一樣，要求無味、無臭、無毒的潤滑油，特別是可能和成品糖接觸的工序更要注意。軸承使用食品級油脂潤滑。液壓系統則 用食品級液壓油。
　　製糖工藝用的搾糖機的壓力高達10MPA，轉數低到1r/min，而且溫度較高，因而用粘度較大的帶有一定 高抗磨油性的潤滑油。
　　汽水製造機械分佈面廣而條件差，一般不具備良好潤滑管理條件，但因其產品涉及消費者的健康，因而尤應重視，必需嚴格要求，認真對待，定期檢查，凡不符合規定者必須勒令停產 。
       一般工廠中最常見的是三點組合(過濾壓縮空氣中的水氣及提供微油潤滑給氣動工具)，但往往工廠所使用的是機械油或是錠子油(這些都不是食品級，如何能讓食品更安全?)
　　凡是可能接觸飲食製品的機械摩擦部位，必需使用符合國家衛生法令(歐美國家已經要求，而我國正在研究中)規定的，食品機械用潤滑油，或食品機械用潤滑脂。